Onze menukaart
Indien u bij ons wilt dineren kunt u een keuze maken uit de volgende gerechten, natuurlijk helpen wij u graag met het samenstellen van een heerlijk diner.
Voorgerechten
Tartin au saumon d’cravad
Tartaartje van gerookte zalm op een bedje van diverse slasoorten met een cravad-dressing
***
Cocktail de saumon
Cocktail van gepocheerde Schotse zalm overgoten met een romige cocktailsaus
***
Salade fruits de mer
Crispy salade met zalm, gamba´s, forelfilet, tomat sud ´n sol vergezeld van een mosterdmayonaise
***
Melon d’Serrano
2 parten Galia meloen met serranoham en een vrolijke fruitdecoratie
***
Carpaccio ‘Toscane’
Onze supercarpaccio, gesneden van ossenhaas, versierd met oude kaas, kappertjes, pijnboompitten en een balsamicodressing
***
Salade ‘ l’entrecote’
Reepjes van lauwwarme, in ketjap gemarineerde, entrecote op een frisse salade met sojadressing
***
Cocktail Catalonië
Cocktail bestaande uit stukjes kip, ananas, appel, walnoten en bleekselderij overgoten met een romige kerrysaus
***
Salade Bretagne
Een frisse groene salade met stukjes gebakken spek, haricots verts, roma tomaatjes en mozzarella
Bij alle voorgerechten wordt er notenbrood, baguettes, verse tapenade en gezoute boter geserveerd.
Soepen
Krachtige runderbouillon met kervel en rundermerg
***
Heldere kippensoep
***
Heldere tomatensoep
***
Romige kreeftensoep met een scheutje V.S.O.P.
***
Gebonden tomatensoep met crème fraiche
***
Gebonden aspergesoep
***
Romige mosterdsoep
Hoofdgerechten
Varkenshaasje met romige mosterdsaus en verse tuinkruiden
***
Kalfsoester met een rode portsaus
***
Kalfsoester met een romige saus van bospaddestoelen
***
Kalfslende met een armagnacsaus
***
Botermalse kogelbiefstuk van de Limousinekoe geserveerd met een rode wijnjus en bosuitjes
***
Gegrilde eendenborstfilet met een sinaasappelsaus, afgemaakt met een scheutje Grand Marnier
***
Tournedos Stroganoff, de klassieker
***
Pakketje van gegrilde zalm met verse pesto, geserveerd met een witte botersaus en broccoli
***
Op de huid gebakken roodbaarsfilet met frisse rosaval aardappelsalade en een basilicum/roomsaus
Deze gerechten worden vergezeld van diverse groente- en aardappelgarnituren alsmede een gemengde rauwkostsalade.
Desserts
Roomijs met warme kersen en stroopwafelkruimels
***
Huisgemaakte Tiramisu met roomijs en bijpassende saus
***
Apfelstrudel met ijs en vanillesaus
***
Roomijs met chocoladesaus, advocaat en slagroom
***
Flensje met verse aardbeien, roomijs en een vanillesabayon
***
Chocoladeparfait omringd door pistachenoten
***
Witte chocolademousse met lange vingers
***
Champagne bavarois met cointreau-roomsaus en vers fruit
